Sumala sa usa ka taho sa USDA, 30 ngadto sa 40 porsyento sa suplay sa pagkaon ang nausik. Kining makahahadlok nga taas nga gidaghanon mokabat sa 161 ka bilyong dolyar nga kantidad nga pagkaon matag tuig. Niadtong 2015, usa ka tumong ang gipahamtang sa pagputol sa gidaghanon sa basura sa pagkaon sa katunga sa tuig 2030, apan adunay panginahanglan nga ang mga pamilya makasugod na karon. Bag-ohay lang akong gibutang aron sa pagpakunhod sa pagkaon sa akong balay, ug ang impresyon nga nahabilin sa akong pamilya talagsaon.
Pag-aksyon sa imong panimalay pinaagi sa pagsagop sa pipila sa mga estratehiya sa pagluwas sa pagkaon (ug salapi).
Unsaon Pagsugod
Normal lang nga paliton ang pagpalit sa parehas nga mga grocery matag semana, apan kini kasagarang mosangput sa sobra nga mga butang nga anaa na kanimo. Sa wala pa maglingkod aron paghimo sa imong senemanang lista sa grocery, pagkalot sa pantry, fridge, ug freezer ug tan-awa kon unsay imong mahimo sa unsay anaa sa kamot. Hawani ang mga pagkaon nga nadaut, nahimutangan, ug nahuman na, ug dayon isulat ang tanan nga mga butang nga angay nimong gamiton apan dili. Dayon moabut ang pipila nga pagplano sa pagkaon. Imbis nga magdali-dali sa tindahan o mag-order sa pizza sa katapusang minuto, ang pagkunhod sa basura sa pagkaon labing maayo sa gamay nga pagpangandam.
Karon kini ang panahon sa paghimo sa imong listahan sa grocery! Pagdesisyon kon unsa nga mga butang nga madunot ang imong gikinahanglan aron makatabang sa paglig-on sa unsa ang anaa kanimo sa balay. Ang akong listahan naglakip sa mga itlog, gatas, saging, pipila nga mga tisyu sa papel, ug usa ka 5-pound nga hilaw, tibuok nga manok (labaw pa sa wala madugay).
Alang sa lima nako ka pamilya, kini miabot sa $ 80. Sa pagrekord, sugdi kini nga tulo ka yano nga mga lakang:
- Paagi 1: Ilista ang imong nabatonan.
- Lakang 2: Pagplano sa mga pagkaon gamit ang mga pagkaon.
- Lakang 3: Paghimo og target nga shopping list aron makatabang pagpatuman sa imong plano.
Unsa ang Kaonon
Nakadayeg ko sa among semana sa pagpangaon.
Ania ang pipila ka mga highlight.
- Ang panihapon sa Domingo mao ang pagsugod-usa ka sinangag nga manok nga adunay mga utanon gikan sa akong CSA. Ang mga binayloay nahimong stock sa manok alang sa sabaw ug sandwich sa ulahi sa semana.
- Gikalot nako ang freezer ug nakit-an ang mga pancake alang sa pamahaw ug mga rolyo alang sa sandwiches (BLTs nga adunay mga kamatis gikan sa tanaman) -basa nga dunay nindot nga pagluto-mag-toast o mag-pop sa hurno aron maluspad.
- Naghimo ako og pizza matag Biyernes sa gabii ug ang homemade nga minasa usa ka dako nga salapi sa pagluwas. Gigamit nako ang nahabilin nga minasa aron paghimo sa mga mini nga pizzas alang sa mga paniudto sa mga bata ug mga garlic knot alang sa usa ka panihapon nga pinggan.
- Walay sibuyas, walay problema. Ang mga scallion gikan sa CSA nagtrabaho nga nindot sa usa ka kalan-on sa sausage ug sili gamit ang chicken sausage gikan sa freezer. Gihimo nako ang usa ka tinadtad nga salad nga kon unsa-kini nga kaso mao ang kamatis, abokado, itom nga mga liso, kampanilya nga sili, juice sa lime, ug lana sa oliba.
- Kon mahimo nimo kini sa usa ka quesadilla, ang akong mga bata mokaon niini. Ang laing pagkuha niini nga talagsaon nga pagkaon sa tudlo mao ang pag-layer sa mga sangkap sa usa ka pan nga linuto sa kalaha. Gihigugma namo kini nga "quesadilla lasagna."
- DILI madaan ang mga Biyernes sa Pizza. Nag-riffle ako sa fridge ug gigamit ang bisan unsang mga utanon nga naa sa kamot alang sa mga toppings.
- Naghimo kami og stale nga tinapay ug pipila ka mga itlog ngadto sa mga casserole cups (kini usab maayo alang sa brunch). Freeze ang mga salin ug pag-pop sa microwave alang sa pamahaw sa usa ka busy nga semana sa buntag.
Ang Akong Nakat-onan
Ang semana mas sayon kay sa akong gilauman, ug kini mibati nga maayo nga nahibal-an namo nga namutol na kami sa basura. Ang matag semana tingali dili ingon niini nga usa, apan akong gisagop ang pipila ka makatarunganon nga mga estratehiya nga gamiton sa pagpadayon. Ania ang pipila:
- Pagkaon sa pamahaw - Ang tanan nga matang sa mga sagol makabaton og bag-ong kinabuhi kon ang usa ka high speed blender maapil (ibubo ang mga salin ngadto sa mga molde sa popsicles ug freeze-usa ka dugang nga pagkunhod sa basura).
- Nagbakal ko og daghan nga mga salted snacks - Ang akong mga anak nakalahutay lang sa dihang ang suplay sa goldfish nahubsan. Gipili namo ang agianan sa tugkaran, hummus, olibo ug wala'y abli nga mga kahon sa mga lugas sa lugas nga nagtago sa likod sa pantry.
- Ang pagluwas sa pagkaon nagaluwas sa kuwarta - Nahibal-an na nako kini, apan gibati nga maayo kaayo nga gibug-aton ang akong dolyar ug nakaluwas ako og sobra sa 300 ka buok!
- Ang usa ka bug-os nga manok mao ang paagi sa pag-adto - Sa tunga-laba sa sabaw, salad, ug mga sandwich, nakuha ko ang sobra sa unom ka lain-laing mga pagkaon alang sa akong crew gikan sa 5 ka libra nga langgam!
- Kusog ang dula sa akong freezer - Ang chicken, sausage, ug pesto migawas, ang mga overripe nga saging miagi. Ang paggamit sa freezer mao ang KEY sa pagpakunhod sa basura sa pagkaon.
- Hunahunaa sa gawas sa kahon (cereal) - Kon adunay usa ka hugpong nga mga kahon nga may mga scrap sa cereal ang akong Unicorn Cereal Treats (resipe sa ubos).
Pag-usbaw sa Basura Mga Recipe
Eksperimento uban niini nga mga resipe ug himoa kini nga imong kaugalingon. Daghan ang dali nga ma-adjust alang sa mga pagkaon nga anaa kanimo.
Pag-andam sa mga Tasa sa Casserole
(Nag-alagad 6)
- 5 mga panit nga puno sa lugas nga lugas, gipaagi
- 3 ounces breakfast sausage (Ganahan ko sa brand sa Applegate), nahutdan ug tinadtad
- 6 ka dako nga itlog
- ½ tasa katunga ug katunga
- ¼ tasa nga dahon nga lab-as nga basil
- ¾ kutsarita kosher asin
- 1 tasa nga ginunting nga cheddar nga keso
- 1 tasa nga tinadtad nga kamatis
Preheat hurno sa 350 degrees F. Magwisik sa usa ka 12-tasa muffin pan uban sa nonstick spray. Ang parehas nga pag-apud-apod sa tinapay ug sausage sa matag kopa; gigahin. Sa usa ka blender, isagol ang mga itlog, katunga & katunga, ug basil; panahon uban sa asin ug paminta. Pagdugang sulod sa 30 segundos. Ibubo ang itlog nga sinagol ngadto sa muffin pan, pagpuno sa matag kopa sa dos-tersiya sa dalan; isablig uban sa keso ug tomato. Magluto sulod sa 15 minutos o hangtud nga itlog. Kuhaa gikan sa hudno ug tugoti nga pabugnawon sulod sa labing menos 15 minutos sa dili pa mag-alagad.
Banana Date Smoothie
(Nag-alagad 2)
- 2 hinog nga saging
- 4 nga mga petsa, pitted ug halos tinadtad
- ¼ tasa nga walnuts
- 1 tasa ubos nga tambok nga gatas
- Yelo
Pagsagol sa saging, mga datiles, mga walnuts, gatas ug yelo sa usa ka blender ug kombinasyon hangtud nga hapsay.
Quesadilla Lasagna
(Nag-alagad 4)
- 1 ka lana nga lana sa oliba
- 1 pound ground turkey breast
- 1/2 nga pula nga sibuyas, matahum nga mga tinadtad
- 1 clove nga ahos, minced
- 1/2 teaspoon nga kosher asin
- 1 teaspoon nga cumin
- 1 teaspoon nga chili powder
- 1 ka gagmay nga zucchini, ginunting
- 1 yellow bell pepper, tinadtad
- 3 tibuok nga harina nga tortillas
- 1 tasa nga giputol nga ubos nga tambok nga cheddar nga keso
- 1/4 nga tasa salsa
Pag-init og hurno ngadto sa 375 degrees F. I-init ang lana sa oliba sa usa ka dako nga pan. Idugang ang turkey ug sauté sulod sa 4 ngadto sa 5 minutos hangtud nga browned. Idugang ang sibuyas ug ahos ug magluto alang sa dugang nga 2 minutos. Panahon sa asin, cumin ug chili powder; pagpalihok sa pagsagol. Idugang ang zucchini ug campanilla nga pepper ug magluto, padayon nga pagkutaw hangtud nga ang karne sa turkey dili na pink ug ang mga utanon gamay nga malumo. Kuhaa ang kainit ug ibutang ang koneho. Pag-spray sa usa ka 9-inch nga pie plate o square casserole nga plato nga adunay non-stick spray. Ibutang ang usa ka tortilla nga harina sa ubos sa kalaha ug ibabaw nga may tunga sa turkey mixture ug 1/4 nga keso sa tasa. Paghimo sa ikaduhang layer sa laing tortilla, ug idugang ang nahibiling turkey mixture ug laing 1/4 nga tasa sa keso. Paghimo sa ibabaw nga layer nga adunay nahabilin nga tortilla, salsa ug ang nahabilin nga keso. Magaluto hangtud nga ang keso matunaw, mga 15 ngadto sa 20 minutos. Tugoti nga pabugnawan sulod sa 10 ka minutos sa dili pa mag-ihaw ug mag-alagad.
Mga Pocket sa Pizza
(Nag-alagad 4)
- 12 ounces pizza dough
- 1 tasa nga gisagol nga bahin nga skim mozzarella nga keso
- ½ tasa nga ginunting nga cheese nga provolone
- 2 tasa nga lutoon nga utanon (sama sa broccoli, kale, uhong ug mga sili)
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- Ranch dressing ug sarsa sa Marinara, alang sa pag-alagad
Pag-preheat sa hurno ngadto sa 450 degrees F. Sa usa ka lightly floured surface, ibutang ang minasa ngadto sa 16 x12 inch rectangle. Pinaagi sa paggamit sa usa ka paring kutsilyo o pizza cutter, ibahin ngadto sa 8 ka mga kwadro. Aron magtigum: Ibutang ang usa ka gamay nga bungdo nga gihakot nga keso ug mga utanon sa sentro sa usa ka piraso nga minasa. Hinay-hinay nga pil-on ang pagpuno, paghimo sa usa ka bulsa ug pag-us-os sa mga sulud nga sirado gamit ang usa ka kakha. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsilyo, pagtuok 2 ka gagmay nga mga lungag sa ibabaw sa bulsa aron ang hugaw makalingkawas sa pagluto. Pagbalhin ngadto sa usa ka linuto sa kalaha ug usba ang nahabilin nga mga piraso sa minasa. I-brush ang matag bulsa sa lana ug pagluto sulod sa 10 ka minuto hangtud nga bulawan nga brown; tugoti nga pabugnawon sulod sa 10 minutos. Pag-alagad uban sa ranch dressing ug marinara alang sa paglusbog.
Pagdumala sa Unicorn Cereal
(Naghimo og 12 ka piraso)
- 3 ka kutsara nga unsalted butter
- 4 ka copa nga marshmallow (mga ¾ nga 10.5 oz nga bag)
- 1/4 tsp kosher salt
- 6 ka copa nga nagkalain-laing sereales
- 2 ka kutsarang kolor nga sprinkles (opsyonal)
- Spray sa lana sa Canola
Pag-spray sa 9 x 13 x 2 pan uban sa spray sa pagluto. Paggahin. Matunaw ang mantikilya sa usa ka sabaw nga sabaw sa kainit nga kainit. Pagdugang og marshmallows ug asin ug pagpalihok sa kahoy nga kutsara hangtud nga matunaw. Pagdugang og cereal ug sprinkles (kon gamiton) ug hinayhinay nga pil-on hangtud nga ang cereal maayo ang pagkapilit. Pagbalhin sa sagol sa giandam nga kaldero ug ipadayon ang pag-flat sa paggamit sa parchment o wax paper. Pagtugot sa pagpabugnaw; guntinga ngadto sa mga kwadro aron mag-alagad.