Adunay pipila ka mga produkto nga may kalabutan sa pagkaon nga usa ka ilado nga dili-walay panahon sa pagmabdos. Pananglitan, ang mga alkoholikong ilimnon kinahanglang likayan sa mga mabdos nga babaye tungod sa risgo sa mga depekto sa pagkatawo sama sa fetal alcohol syndrome.
Apan adunay pipila ka mga pagkaon nga dili nimo pamilyar nga nalangkit sa pagkakuha sa gisabak ug pagkamatay sa patay.
Listeriosis ug Pagkadugay
Ang Listeriosis usa ka impeksyon nga gipahinabo sa bakterya nga Listeria monocytogenes .
Mahimong dili kini hinungdan nga klaro nga mga simtoma alang sa usa ka mabdos nga babaye apan mahimo nga magresulta sa usa ka seryoso nga impeksyon sa fetus nga mosangpot sa pagkakuha sa gisabak o pagpanganak . Ang sakit mahimo usab nga hinungdan sa pagpakunhod sa preterm ug paghulga sa kinabuhi sa mga bag-ong natawo nga mga masuso.
Unsay Hinungdan sa Listeriosis?
Ang listeriosis mahimo nga mahitabo kon ang mga tawo nataptan sa bakterya nga Listeria monocytogenes. Kasagaran, ang pasteurisasyon mopatay sa mga bakterya. Ang mga pagkaon nga gihimo sa mga produkto sa dairy nga wala pa sa pasta, maingon man ang uban pa, mahimong moresulta sa pagkaladlad sa niini nga sakit.
Ang kasagarang gigikanan sa listeria mao ang:
- Giproseso nga mga karne sama sa mainit nga mga iro, mga sausage, mga cold cut, ug deli nga mga karne (gawas kung gipainit sa labing menos 160 degrees F sa wala pa mokaon)
- Pinaong seafood sama sa lox ug smoked salmon
- Unpasteurized nga dairy products lakip ang daghang soft cheeses
- Ang dili maayo nga nahugasan nga mga utanon - Sukad nga ang listeria kaylap na sa yuta, ang tanan nga mga utanon kinahanglan nga hugasan pag-ayo aron malikayan ang bakterya.
Bisan pa nga ang produkto sa pagkaon nahugawan, bisan pa, ang kadaghanan sa mga himsog nga mga hamtong dili masakit. Ang uban nga mga tawo tingali adunay mga simtomas nga malumo, apan kini daling mataligam-an. Sa kinatibuk-an, ang listeriosis sa panguna usa ka suliran alang sa mga tawong namiligro, lakip na kadtong mga mabdos o adunay mga sakit nga nagkompromiso sa immune system sama sa AIDS.
Ang mga kababayen-an nga mabdos mas lagmit nga maugmad ang impeksyon, ug, sa pagkatinuod, 10 ka pilo nga mas lagmit nga maugmad ang sakit kaysa mga babaye nga dili mabdos.
Mga 1,600 ka mga tawo ang nasakit sa listeriosis matag tuig sa Estados Unidos ug halos 260 ka tawo ang nangamatay gikan sa sakit. Ang kamahinungdanon sa mga mabdos nga babaye lagmit nga gipaubos sa gidaghanon ingon nga daghang mga pagkakuha sa gisabak tungod sa listeria nga wala ma-diagnose.
Unpasteurized Milk Products
Sayon ra nga malikayan ang dili pa pasteurisadong gatas, kay ang mga produkto sa gatas nga dili pa pasteurisado sagad gibutangan. Ang mga produkto nga unpasteurized mahimong gitawag nga "hilaw nga gatas" o "hilaw nga mild cheese."
Mahimong mas lisud mahibal-an kung unsang mga cheese ang luwas ug nga gihimo uban sa mga produkto nga duga sa unpasteurized, ug busa, nagdala sa risgo sa listeriosis. Daghang mga imported cheeses, maingon man ang pipila ka mga soft cheeses sa balay, mahimong himoon uban sa dili pa pasteur nga gatas ug importante nga mahibal-an ang kalainan, ilabi na kon mamalit ka sa usa ka "organic" nga tindahan sa grocery.
Import nga mga Keso ug Listeria
Importante nga humok nga mga cheese ang nameligro sa kontaminasyon sa Listeria tungod kay ang uban niini nga mga keso mahimong dili pa pastoral. Likayi ang mosunod nga mga chees gawas kung sigurado ka nga kini gihimo gikan sa pasteurized milk (susiha ang label) o maayo ang pagka-luto (pananglitan sa ricotta sa lamiang lasagna nga maayo ang lutagna):
- Brie
- Camembert
- Feta
- Roquefort
- Ricotta
- Queso Fresco (ug ubang mga cheese sa Mexico)
- Ang uban pang mga soft cheeses - Kung ang usa ka keso morag usa ka humok nga keso, labi na kung i-import o ibaligya sa usa ka "natural" nga tindahan sa pagkaon, siguruha nga susihon ang label ug laktaw ang produkto gawas kon kini tin-aw nga gimarkahan isip pasteurized.
Pagbantay sa "Natural" ug Green Markets
Sa una nga pagtan-aw, tingali maghunahuna nga ginabuhat nimo ang pinakamaayo nga posible alang sa imong wala pa matawo nga bata pinaagi sa pagpalit sa pagkaon sa usa ka merkado sa organiko. Hinuon, sa dili pa kini buhaton, importante nga hunahunaon kung nganong ang pipila sa mga proseso sama sa pasteurization gigamit.
Ang mga keso nga imong makita sa berde nga mga merkado o gihimo sa gagmay nga mga cheesemaker, walay sapayan sa matang, kanunay nga ginahimo sa hilaw nga gatas ug kinahanglan likayan.
Ang uban pang mga Pagkaon Nga Mahimong Manghupot sa Listeria
Aron mapanalipdan ang imong kaugalingon gikan sa Listeria , sigurohi usab nga makalikay sa mga refrigerated pates, aso nga seafood nga wala sa usa ka luto nga pagpangandam, ug mainit nga mga iro ug deli nga mga karne nga wala pa kaga-uli o reheated sa 160 degrees.
Pagtambal ug Paglikay
Ang mga sintomas sa listeriosis sa pagmabdos susama nianang sa trangkaso ug naglakip sa hilanat, sakit sa lawas, ug sakit sa ulo. Ang labi ka grabe nga mga simtomas sama sa kalibog ug pagkulata mahimo usab nga mahitabo. Ang listeriosis mapahimuslan sa mga antibiotics, apan tungod kay kini mahimong hinungdan sa mga problema sama sa pagkakuha sa gisabak ug manganak sa wala pa ang sakit nga giila, ang paglikay kinahanglan nga tumong.
Dugang sa paglikay sa mga produkto sa pagkaon sa ibabaw, mahinungdanon ang paghugas sa tanang mga pagkaon pag-ayo ug paglikay sa kontaminasyon sa mga paagi sama sa paggamit sa sama nga pagputol sa hilaw nga karne ug mga utanon. Kanunay nga initon ang karne ug seafood sa hingpit. Ang karne ug karneng baboy kinahanglan ipainit sa 145 ka grado ug manok, 165 grado nga giisip nga luwas.
Ang husto nga pagpabugnaw importante sa tanan nga mga pagkaon kon mabdos, apan hinumdomi nga ang listeria mahimong mabuhi sa refrigerator. Sa pagkatinuod, kini makalahutay nga ma-frozen sa freezer usab.
Pagkat-on mahitungod sa uban nga makatakod nga mga sakit nga mahimo nga usa ka risgo sa panahon sa pagmabdos . Dugang pa, paggahin og panahon sa pagkat-on og dugang kon unsaon sa paglikay sa mga sakit nga makatakod nga makatakod.
Mga Tinubdan:
Allerberger, F., ug S. Huhulescu. Pagdungag sa Pagkabata nga Listeriosis: Pagtambal ug Pagpugong. Review sa Expert sa Anti-Infective Therapy . 2015. 13 (3): 395-403.
Mga Sentro sa Pagpugong ug Pagpugong sa Sakit. Listeriosis. Ang mga tawo sa Risk - Pregnant Women ug Newborns. Na-update 12/12/16. https://www.cdc.gov/listeria/risk-groups/pregnant-women.html