Ang pagkaon nga makuha nga bacterial infections usa nga mahimo nga mapugngan nga hinungdan sa pagkakuha sa gisabak ug patay nga pagkatawo , mao nga maalamon nga magmabinantayon sa unsay imong gikaon sa panahon sa pagmabdos aron makunhuran ang risgo nga makahilo sa pagkaon . Ang mga strain sa bakterya nga labing nakuha sa pagkakuha sa gisabak mao ang Listeria , Salmonella , Toxoplasma , ug E. coli . Walay pamaagi nga malikayan ang pagkahilo sa pagkaon nga wala'y pagkabalanse, apan ang paglikay sa mga pagkaon nga labing taas nga risgo sa pagtipig niini nga mga bakterya moadto sa dugay nga pagpaubos sa risgo nga makuha ang pagkahilo gikan sa pagkahilo sa pagkaon.
Listeria
Ang espisye sa Listeria mao ang bakterya nga maoy hinungdan sa sakit nga listeriosis. Sa dili mamabdos nga mga tawo, ang kasagarang mga ilhanan mao ang sakit sa tiyan, kasukaon / pagsuka, pagkalibang, ug hilanat. Sa mabdos nga mga babaye, ang usa ka dili piho nga sakit sama sa flu mao ang labing komon nga ilhanan. Ang mga simtomas mahimo nga maglakip sa hilanat, pagpakatawa, sakit sa lawas ug malaise. Bisan pa, ang mga mabdos nga mga babaye mas delikado sa mga komplikadong mga impeksiyon, ug sa US, ang impeksyon sa Listeria sa panahon sa pagbuntis kasagarang mahitabo sa ikatulong trimester, busa mas lagmit nga usa ka hinungdan sa usa ka pagkamatay nga patay pa kay sa sayo nga pagkakuha sa gisabak.
Ang mga pagkaon nga adunay harbor nga Listeria naglakip sa:
- Unpasteurized nga gatas ug mga keso
- Ang Import nga mga soft cheeses, sama sa Brie, Gorgonzola, feta, ug Roquefort (dili i-import nga soft cheese nga gihimo gikan sa pasteurized milk kinahanglan nga luwas)
- Pagkaon sa karne
- Ang gipabugnaw, aso nga seafood nga gikaon sa kaugalingon niini (dili usa ka sangkap sa usa ka linuto nga pagkaon)
- Ang gipainit nga pate o karne mikaylap
Salmonella
Ang mga species sa bakterya sa Salmonella hinungdan sa usa ka sakit nga gitawag Salmonella enterocolitis, gitawag usab nga Salmonellosis.
Ang mga simtomas naglakip sa diarrhea, sakit sa tiyan, kasukaon, pagsusuka, ug hilanat o pagtulog. Ang mga nag-unang hinungdan mao ang mga produkto sa manok:
- Chicken
- Turkey
- Mga itlog
Magluto sa tanan nga mga itlog sa hingpit sa panahon sa pagmabdos aron mas makunhuran ang risgo; usa ka surbey sa sayong bahin sa dekada 1990 nakakaplag nga pathogenic Salmonella sa 24% sa mga itlog nga gikuha gikan sa hen sa mga balay sa US.
Ang insidente sa mas bag-o nga mga survey mas ubos, apan ang mga itlog nga maisug nga maayo ang pag-amping.
Toxoplasma
Ang bakterya nga Toxoplasma gondii mao ang hinungdan sa sakit nga toxoplasmosis. Ang mga tawo lagmit nga makig-uban sa toxoplasmosis uban sa mga kahon sa cat litter, apan mahimo usab kini nga impeksyon nga dala sa pagkaon. Ang mga sintomas sa toxoplasmosis gipadako nga mga lymph node, kasakit sa kaunoran, sakit sa ulo, hilanat, ug sakit nga tutunlan; ang sakit sagad malibog sa trangkaso.
Ang pangunang pagkaon nga likayan mao ang:
- Gipawong nga hilaw nga karne
E. Coli
Ang mga taho bahin sa pagkahilo ni Escherischia coli lagmit nga makaigo sa media karon ug dayon, ug ang pipila ka mga matang sa bakterya nagpameligro sa pagkakuha sa gisabak. (Ang E. coli usab usa ka normal nga lumulupyo sa intestinal nga tract sa tawo; ang pipila lamang nga mga espisye ang hinungdan sa mga problema.) Ang pagkahilo sa E. coli maoy hinungdan sa disorder nga E. coli enteritis. Ang mga simtomas naglakip sa sakit sa tiyan, diarrhea, hilanat, gas, cramping, ug talagsa rang pagsuka.
Ang mga pagkaon nga nagpameligro naglakip sa:
- Gawas sa pagkaon, dili pagkaon nga pagkaon (mag-amping sa mga restawran)
- Nahugawan nga tubig sa pipila ka mga nasud
- Mga unwashed nga prutas ug mga utanon
Mga Tinubdan:
American Pregnancy Association, "Mga Pagkaon nga Likayan Panahon sa Pagbuntog." Nobyembre 2007. Gi-access sa Enero 9, 2008.
Ebel, Eric D., Michael J. David, ug John Mason. "Pag-uswag sa Salmonella enteritidis sa US Commercial Egg Industry: Report sa usa ka National Spent Hen Survey .." Avian Diseases 1992. Na-access 9 Jan 2008.